粉葛是什么？

摘要： 粉葛，是豆科葛属植物，其根块状，根肥大，含淀粉多，常被人们作为食材，粉葛一般生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿的地方，在我国广东、广西、四川等省区均有栽培，粉葛不仅是一种食材，更是一...

粉葛，是豆科葛属植物，其根块状，根肥大，含淀粉多，常被人们作为食材，粉葛一般生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿的地方，在我国广东、广西、四川等省区均有栽培。

粉葛不仅是一种食材，更是一味中药，其性凉、气平、味甘，具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食等功效，在《本草纲目》、《名医别录》、《滇南本草》等中医典籍中均有记载。

在日常生活中，粉葛可以用来煲汤、熬粥、做菜等，粉葛煲猪骨，具有解肌发表、升阳止泻等功效，适合于治疗外感发热、头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛等症状；粉葛赤小豆鲫鱼汤，具有清热、解毒、利湿、通乳等功效，适合于治疗湿热下注、带下、痈疽疮毒等症状；粉葛鱼头汤，具有清热解毒、生津止渴等功效，适合于治疗热病伤津、烦热口渴等症状。

粉葛作为一种药食同源的食材，在日常生活中被广泛应用，需要注意的是，粉葛虽然有很多功效，但是也有一些禁忌，胃寒者慎食粉葛；低血压患者慎食粉葛；低血糖患者慎食粉葛；对葛根过敏者慎食粉葛，粉葛不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。

粉葛是一种药食同源的食材，具有丰富的营养价值和药用价值，在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和需要，选择适合自己的食用方法，在食用粉葛之前，一定要了解粉葛的功效和禁忌，以免引起身体不适。